隔膜壓濾機(jī)的發(fā)展從傳統(tǒng)過(guò)濾轉(zhuǎn)變?yōu)槟み^(guò)濾，這種改進(jìn)工藝提高了工業(yè)加工利用率。隔膜壓濾機(jī)的發(fā)展軌跡主要是提高設(shè)備內(nèi)部濾餅含固量和洗滌效果。隔膜壓濾機(jī)的過(guò)濾原理是，現(xiàn)在在濾布表面形成一層濾餅層，使物料得到過(guò)濾。

　　它的工作原理是讓水通過(guò)，讓待過(guò)濾的液體通過(guò)它的濾布。有必要在濾布上留下與廢渣分離的液體。隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，靠近濾餅的濾餅層比中間部分的濾餅干燥，透水性大大減少，導(dǎo)致過(guò)濾顯著。

　　1.后期給水泵壓力大增，浪費(fèi)能耗。

　　2.在這個(gè)過(guò)濾周期中，前30%的時(shí)間脫水效果可以達(dá)到70%，后70%的時(shí)間只有30%。過(guò)濾時(shí)間大大延長(zhǎng)，但效果一般。

　　3.濾餅致密，沒(méi)有統(tǒng)一的濾餅洗滌通道，不利于后續(xù)的濾餅洗滌。

　　相比之下，隔膜壓濾機(jī)采用隔膜過(guò)濾，在濾板兩端增加兩塊隔膜板，使隔膜板與濾板之間形成一個(gè)加壓室，而隔膜板與外界形成一個(gè)過(guò)濾室。

　　將加壓介質(zhì)(高壓空氣或高壓水)通入加壓室，使隔膜向過(guò)濾室方向受壓，從而達(dá)到過(guò)濾脫水的目的。隔膜壓濾機(jī)的優(yōu)點(diǎn):

　　1.縮短每批物料的壓濾時(shí)間，提高設(shè)備利用率，增加產(chǎn)量。

　　2.隔膜壓濾機(jī)低壓進(jìn)料，高壓壓榨，濾餅含固量大大提高。

　　3.在使用隔膜壓濾機(jī)的過(guò)程中使用了預(yù)壓技術(shù)，有利于水洗，大大減少了用水量。

　　目前隔膜壓濾機(jī)技術(shù)在食品中的應(yīng)用可分為三類(lèi):

　　1.食物發(fā)酵后，濃縮的菌渣脫水，包括檸檬酸、啤酒、乳酸、蔗糖、葡萄糖等。

　　2.食品用食用油的過(guò)濾。

　　3.食用膠的脫水，特別是瓊脂和角叉菜膠。